Грамотность в любой век чтилась людьми. Удивительно, но ещё каких-то семьдесят лет назад мало кто знал, как следует писать слово квашеная. В дореволюционной России правописание было слабо распространена. Правописание знали лишь высшие чины, купцы и зажиточные люди. Крестьян же письму никто не обучал, да она им и не была нужна. Даже сегодня не все знают, как грамотно писать слово квашеная. Так или иначе, грамотным быть необходимо. Например, когда вы устраиваетесь на ту или иную работу, вас просят написать резюме. Работодатели делают акцент на грамотность написания слов, чтобы там не говорили другие. Многие люди в возрасте не знают современных слов. Если вы имеете сомнение в написании слова квашеная, можно легко понять как правильно писать слова онлайн благодаря различным интернет-сервисам. Также можно найти ответ на этот вопрос, открыв орфографический словарь.