Овощи (лук, морковь, корни петрушки, сельдерей – что угодно) моем, чистим, режем на части и варим в кастрюле до готовности. Затем порежьте 600 г молодого картофеля соломкой или тонкими ломтиками и выложить в овощной отвар. Варить до готовности картофеля. Почти в конце варки положите в наш супчик 1 столовую ложку муки, разведенной в небольшом количестве отвара, и посолите по вкусу. В общем-то, и готово. Супчик разливаем по тарелочкам, заправляем сметанкой и украшаем зеленью укропа или петрушки.
...