6голосов

как приготовить ежики из фарша с подливкой?

3 Ответы

14голосов

Андрей Очки64420
Ежики – это весьма вкусные и сытные тефтели, на вид немножечко «колючие». Потому их таки прозвали, что они похожи на малышей-ежиков. Приготовить ежики с подливкой нетрудно. Для этого нам нужно взять: мясной фарш (например, свинина пополам с говядиной) – ? кг, рис длиннозерный – ? стакана, лук репчатый – 2 штуки, морковь – 1 штука, томатная паста (или кетчуп) – 200-250 мл, вода кипяченая – 1 стакан, растительное масло, соль и перец. Сначала чистим и мелко режем одну луковку. Морковку чистим и трем  на терке (средние деления). Теперь нужно спассеровать лучок и морковь на растительном масле несколько минут, а потом добавить  туда томатную пасту, все перемешать и потушить еще пару минут все вместе. Вторую луковицу натираем на терке, либо мелко режем  или пропускаем через мясорубку. Добавим ее к фаршу вместе с рисом. Солим, перчим по вкусу и все перемешиваем. Сформировать из фарша шарики размером с яйцо или чуть меньше. В сотейник или глубокую сковороду складываем наши тефтельки так, чтобы они уместились в один ряд на дно. Заливаем  их подливкой из морковки, томатной пасты и лука. Добавим  воды – она должна покрывать ежиков. Тушить ежиков на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности риса.  В готовых тефтельках-ежиках отдельные рисинки будут торчать в разные стороны, прямо как иголки у ежиков. Обратите внимание, что рис можно класть не сырым, а отварить его до полуготовности, потом остудить и складывать в фарш для котлет. Подаем тефтели с подливой, можно и с каким-то гарниром, например, с пюре или рисом.

18голосов

То есть, яйцо Вы не добавляете? Странно, но ладно. Я добавляю.

11голосов

А я в подливку обязательно добавляю сушеную петрушку –ммм!


Активность


  • Fenics получил награду 15 Июнь

    Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
  • Артём Кузиков получил награду 15 Июнь

    Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
  • DanielaLilly получил награду 25 Май

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • DanielaLilly получил награду 25 Май

    Подтвердил личность - Успешно подтвержден e-mail…
  • CelestaChidl получил награду 25 Май

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
...