13голосов

как приготовить наполеон?

4 Ответы

14голосов

GeКТор Очки1388
Удивительно, но старый  рецепт торта «Наполеона» забыт совершенно. Вспомним его! Для этого возьмем пачку маргарина, 3 стакана муки, стакан сметаны, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, ? литра молока и 300 граммов сливочного масла. Для Наполеона нужно два теста. Первое готовится так: пачку маргарина растапливаем на водяной бане и смешиваем со стаканом муки.  Делаем второе тесто: 1 стакан сметаны взбиваем с двумя  яйцами. 1,2 стаканом муки и 0,5 стакана на подсыпку. Замесить второе тесто и разрежем его на 6 частей. Затем каждую часть теста раскатываем потоньше и намазываем первым тестом. Все коржи мы складываем один на другой, скручиваем в виде рулета, складываем в холодильник на всю ночь. Потом достаем рулет, режем его поперек примерно на 20 частей толщиной по 1,5 см. Половину теста убираем в  холодильник – с ними будет работать чуть позже. Другую часть раскатываем потоньше. Чтобы коржи были ровнее, можно краешки обрезать тарелкой. Далее мы печем коржи поочередно на противне (сухом, не смазанном) в разогретой духовке, каждый в течении примерно 2 минут с одной стороны и затем 2 минут с другой стороны. Складываем готовые коржи на тарелку. Затем делаем крем: 2-3 ст. л. муки смешаем с 1,5 ст. сахара и засыпем в кипящее молоко (0,5 л). Вымешиваем, даем остыть. Затем взбиваем будущий крем с 300 г масла.  Крем готов! Промазываем им коржи, а обрезки коржей, которые мы тоже испели, крошим и обсыпаем ими торт сверху и с боков. Ставим торт в холодильник или на балкон (если холодно) на 12 часов.

11голосов

Иван Кремов Очки26198
Мда, сложновато! Боюсь, не осилить начинающему кулинару….

11голосов

Филипп Б Очки63870
Я пока читала рецепт, уже будто ощущала сказочный вкус торта!  Срочно, срочно пробовать!  

15голосов

Долго, но он ТОГО стоит)))) Большое спасибо за рецепт!!!!

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь для публикации ответа на этот вопрос.

Знаете кого-то, кто может ответить? Поделитесь ссылкой



Активность


  • Олег Шахов получил награду 2 дней назад

    Фотогеничный - Загрузил аватарку…
  • Олег Шахов получил награду 2 дней назад

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • Олег Шахов получил награду 2 дней назад

    Подтвердил личность - Успешно подтвержден e-mail…
  • FelicaGuizar получил награду 4 дней назад

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • FelicaGuizar получил награду 4 дней назад

    Подтвердил личность - Успешно подтвержден e-mail…
...