11голосов

как приготовить колбасу без кишок?

3 Ответы

13голосов

Влад Стаф Очки16240
Приготовление колбасы в кишках – дело довольно муторное и кропотливое, отнимающее много времени порой. На самом деле, не так уж трудно приготовить колбасу и без кишок! И  вы так же в этом случае будете уверены, что она сделана из свежего хорошего мяса и не содержит вредных добавок и aроматизаторов. Для того чтобы самостоятельно приготовить  этот деликатес, нам потребуется свежая свиная  вырезка(1,5 кг) и куриное филе (1 кг), а также небольшой кусочек сала (примерно 250 г),  яйца (4 шт.), соль  (2 чайных ложки) и крахмал (4-4,5 чайных ложки). Чтобы колбаса была ароматной, будем добавлять чеснок, перец (черный горошком), перец душистый, пряности (например, карри). А еще нужно приготовить  пищевую фольгу. Итак, обмойте мясо, сало и куриное филе, нарежьте все данные ингредиенты мелкими кубиками. Затем куриные яйца немного повзбивайте венчиком, добавив соль и специи с пряностями. Очищенный чеснок порежьте или пропустите через чеснокодавилку, и также добавьте к яичной массе. Туда же насыпьте крахмал. Все это нужно делать так, чтобы в яичной смеси не образовались комочки.   Далее смешайте мясо, сало и куриное филе в кастрюльке, добавьте туда  яичную смесь. Все перемешиваем, и складываем  на отрезок фольги, придав мясной массе  продолговатую форму. Потом фольгу плотно закрутите с краев, чтобы сок не вытекал. Разогрейте духовку до 180 градусов и сложите туда колбаски на    противне. Оставим томиться на один час. Готово! Теперь достаем колбаски, снимаем фольгу и нарезаем мяско на кусочки.  Как видите, приготовление такой  колбасы без кишок не очень трудное, да и занимает  на так уж много времени. Хранить домашние колбаски можно в морозилке продолжительное время.  

15голосов

Влад Стаф Очки16240
Ух ты! Как все просто, оказывается! Прям аж захотелось сделать. Только карри нет. Надеюсь, сойдет и так.

11голосов

Я  делаю и без карри примерно по такому же рецепту. Получается – пальчики оближешь!


Активность


  • Fenics получил награду 15 Июнь

    Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
  • Артём Кузиков получил награду 15 Июнь

    Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
  • DanielaLilly получил награду 25 Май

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • DanielaLilly получил награду 25 Май

    Подтвердил личность - Успешно подтвержден e-mail…
  • CelestaChidl получил награду 25 Май

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
...