как сделать колбасу кровянку в домашних условиях?
- Спросил
- Еда, Кулинария
- 37 Просмотров
- 1 Ответов
- Открыт
1 Ответ
Делать кровянку в домашних условиях очень просто. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее. А именно: Филе свиное-500гр, лук, свиное сало, гречка, мука, молоко-800мл. Специи по вкусу. Хорошенька обработайте кишку . Хотелось бы не много дать совет как избавится от неприятного запаха от свиных кишков, дело в том, что даже если вы их просто помоете запах будет не из приятных. Поэтому рекомендую, кишки злить водой с уксусом, уксуса ставить много не нужно ложек 2-3. Оставляем на минут 20. Затем берем один лимон режим его кругляшками, ставим в кастрюлю с кишками и снова заливаем кипяченной водой. Если будете следовать моим инструкциям, запах пропадёт вовсе. Так же можно кишку натереть соляным раствором и оставить отходить. Если кишки хранить в хорошей стеклянной таре, то они могут храниться в течение одного года. Для того чтобы сделать начинку необходимо сварить гречневую кашу таким образом чтобы хорошо разварить крупу. Нарезаем мясо мелкими кусочками . Сало так же необходимо нарезать как можно мельче. А еще не большой кусочек необходимо перекрутить на мясорубке. Лук необходимо обжарить до золотистой корочки. Затем подготовить кровь. Её необходимо пропустить через сито. Далее взбиваем её в блендере Все перемешиваем и добавляем специи. Надеваем кишки на специальную насадку на мясорубке и приступаем к наполнению колбасок фаршем. После чего необходимо проколоть кишку в разных местах и завязать на концах. Опускаем колбасу закипевшую воду на минут 8. Ставим нашу кровянку в разогретую духовку на 30 минут. Если следовали рецепту кровянка получится наивкуснейшая. Есть рецепт где кровь и вовсе не используется. Но рецепт будет немного отличаться. Домашняя кровянка испокон веков делалась из крови поэтому я считаю что так и должно быть.
18 Янв, 16
от
Лиза Иванова
(27,960 баллов)
Связанных вопросов не найдено
Активность
altolkova получил награду 22 Янв, 18
100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
Fenics получил награду 15 Июнь, 17
Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
Артём Кузиков получил награду 15 Июнь, 17
Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
DanielaLilly получил награду 25 Май, 17
100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
DanielaLilly получил награду 25 Май, 17
Подтвердил личность - Успешно подтвержден e-mail…
Последние вопросы
...