1 корень пастернака чистим и режем соломкой. 2 морковки также режем соломкой. 1 луковицу очищаем и мелко нарезаем. 4 картофелины режем на 4 части каждую. На сковородке пассеруем пастернак около 10 минут. В кипящей воде отварить картофель (варится около 15 минут). Отдельно смешать в суповой миске ? стакана сметаны и 1 яичный желток. После того, как сварится картошка, к горячему супу прибавляем, тщательно размешивая, сметану и доводим до кипения. Нарезаем мелко зелень, которую при подаче раскладывают по тарелкам.
...