Режем полкило свинины на кусочки, поперек волокон. Берите филе или ребра. Оставьте мясо в дуршлаге, чтобы стекла вода. 2 луковки, морковку и 4 томата режем (полукольцами, столбиками и кубиками соответственно). Жарим на сковородке морковь и лук около 5 минут. Перекладываем в казан, добавляем мясо и жарим 30 минут. Теперь в блендере прокручиваем 100 г грецких орехов, помидоры, 4 зубчика чеснока, сливочное (!) масло и приправы. Тем временем перекладываем мясо и овощи в кастрюлю и варим 20 минут. После этого добавьте каплю винного уксуса, перемешайте, посолите и положите крупнорубленую зелень. Готово!
...