6–8 средних луковиц нарежьте кубиками и обжарьте в 3 ст. л. сливочного масла до золотистости. Потом добавьте к лучку 3 ст. л. муки и пожарьте это все еще пару минут. Залейте 6 стаканами бульона, добавьте лаврушку и молотый черный перец. Через полчаса варки на небольшом огне суп посолите, вытащите лавровый лист и разлейте суп по тарелкам. В тарелку обязательно надо положить ломтик подсушенного белого батона и ? стакана тертого сыра. Сыр можно порезать тоненькими пластинами и сложить на гренок.
...