Для данной заготовки берется по 2 кг огурцов (можно брать даже кривые) и рука, 100 мл уксуса, растительное масло (100 мл), 3 столовые ложки сахара, 2 ст. л. соли, 5-10 горошков черного перца. Простерилизуйте банки; огурцы и лук нарежьте полукольцами. Перемешайте овощи, добавьте специи и дайте постоять полчаса. Салат сложите в кастрюлю и поставьте на огонь, затем доведите до кипения; через несколько минут добавьте растительное масло и уксус и дайте еще покипеть. Сразу же раскладывайте в подогретые банки, которые надо будет перевернуть и укутать до полного остывания.
...