Подобный супчик варится в два счета, а еще он чрезвычайно вкусный и полезный. Итак, две крупных картофелины моем, чистим и режем средними кубиками. В кипящую воду в кастрюле опускаем порезанный картофель и варим его в подсоленной воде около 20 минут. Перебираем и очищаем листья щавеля (примерно 200 г). Измельчаем их. Добавляем листья в бульон и доводим его до кипения. Наливаем около 1 ст.л. растительного масла. Снимаем супчик с огня и даем настояться около 15 минут. Подается со сметаной.