Answer 1

Для начала вымочите 300 г печенки в течение часа в воде. Пару средних луковиц очистите и нарежьте кубиками. 1 морковку очистите и нашинкуйте. Печень нарежьте брусочками. Затем на сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и около 10 минут обжаривайте в нем   морковь и лук до золотистого цвета, постоянно помешивая. Печень обваляйте в муке и на отдельной сковороде жарьте, помешивая, на сильном огне около пяти минут. Смешайте печень с обжаренными лучком и морковью, посолите. Влейте в сковороду половину стакана воды и половину стакана сметаны.  Тушите блюдо на медленном огне в течение 20 минут. В конце поперчите.

Answer 2

Да, так всегда и делаю.

Answer 3

Я вымачиваю печень в растворе уксуса с водой для мягкости…

Answer 4

А я просто обдаю печенку кипятком и все.

Answer 5

Уксус? Фу! Я советую вымачивать в молоке. Получается очень нежная печень.

Answer 6

Забыли написать, чтоб убрали из печени прожилки, они горчат.