Answer 1

Вообще, во многих ресторанах имеется свой банкетный менеджер, который уже знает толк в составлении меню.  Хотя, конечно, этот менеджер может попытаться «толкнуть» будущим молодоженам меню подороже, и тогда будет действительно проще составить все самим. Тут есть вот какие нюансы: еды должно хватить всем – не должно возникнуть такой ситуации, когда еду придется дополнительно заказывать В идеале горячие блюда будут порционными, а все остальное (салаты, закуски) пусть подадут в общих тарелках.  Если намечается летняя свадьба, то гости чаще всего не посвящают все свое время еде, а, скорее, больше выпивают и закусывают. И, соответственно, на столах должно  быть побольше воды и охлаждающих напитков. Кстати, договоритесь с рестораном о закупке собственных напитков -  так будет выгоднее. Учтите, сколько гостей мужского и женского пола будет на свадьбе. Как все знают, мужчины едят и пьют больше. Если среди гостей есть детишки, особенно, маленькие,  можно составить отдельное меню. И точно так же поступаем в случае, если среди гостей имеются вегетарианцы и гости на особой диете. Если вы составляете фуршетный стол, то помните о времени между  приездом гостей и временем, когда подъедут молодожены - разница более получаса. В этом случае на стол складываем легкие закуски — фрукты и канапе, например. А еще можно фуршетный стол заменить на сладкий, сырный, лимонадный, в зависимости от ваших предпочтений. Приблизительное суммарное количестве еды на одну персону -1400-1600 грамм; крепкие алкогольные напитки – 0,5 л на 2-3 человека; 1 бутылка шампанского – на 2-3 человек; вино – 1 бутылка на 2 человек (учтите вкусы друзей); безалкогольных напитков должно быть 1,5-2 литра на гостя.

Answer 2

Да всем-то не угодишь. Чисто классику заказать и не выпендриваться!

Answer 3

Ойййй помню эту мороку со столом свадебным. Да и со всем остальным…