13голосов

как приготовить картошку по французски в духовке?

3 Ответы

10голосов

Для того, чтобы приготовить это прекрасное сытное блюдо, нам  нужно взять: картофель – 1,2-2 кг; мясо – 350 г;  лук – 2 шт.; майонез (сметана) – 120 г; твердый сыр – 200 г; растительное масло; соль и черный молотый перец. Сначала берем картофель, моем его щеткой, снимаем  кожуру, снова моем и кладем в миску в холодной водой.  Затем достаем по одной картофелине и нарезаем ее в форме  кружочков толщной примерно по 3 мм), и снова складываем кружочки в воду. Пока крахмал выходит из картофеля, хорошенько промойте сырое мясо. Кстати, можно взять  и отварное мясо – в результате блюдо будет еще нежнее. Мясо кладем на доску и  нарезаем его на средние куски толщиной примерно в 4 см, затем откладываем заготовку. Лук чистим и режем как угодно, но не очень крупно. Можно даже нашинковать  немного моркови. Сыр натираем на терке с крупными отверстиями.  Форму для запекания смазываем растительным маслом; на дно формы   выложите мясо, сверху разложите лучок  и посыпьте все перцем и солью. При желании можно положить прочие подходящие приправы (например, сушеный укроп) и чеснок. Достаем из воды картофельные кружочки, промакиваем их полотенцем, посыпьте перцем и разложите слоями над мясом и луком. Кружочки должны равномерно распределиться по противеню. На картошку намазываем майонез или смесь из   горчицы со сметаной. Посыпаем картошку сыром. В разогретую до 190-200 градусов духовку  поставим наше блюдо на 40-60 минут. Время от времени заглядывайте в духовку и проверяйте  готовность. Картофель и мяско должны хорошо пропечься, а сыр – расплавиться и покрыться золотой корочкой.

15голосов

А я вот просто кладу крупные куски свининки, предварительно отбитые молоточком.

9голосов

Vlad-UZ Очки56600
Кстати, я в последнее время делаю так: картофан греется в духовке при температуре в 200 градусов минут 15, а потом убавляю плиту до 150 градусов, и вот потом уже минут 20-25 все томится. Иначе пережар!


Активность


  • MackMcCleman получил награду 17 секунд назад

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • CesarKitamur получил награду 24 секунд назад

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • AllieGoodiss получил награду 5 минут назад

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • RhodaMcClell получил награду 9 минут назад

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • RhodaMcClell получил награду 9 минут назад

    Подтвердил личность - Успешно подтвержден e-mail…
...