11голосов

как приготовить крем для наполеона?

3 Ответы

9голосов

Нежный крем для торта «Наполеон» приготовить не так трудно. Для этого нам понадобится 1л молока; ?  кг сахара;100 г муки; 8 яиц; 1 пачка сливочного масла; ванилин. Для начала мы перельем молоко в небольшую кастрюльку и поставим ее на слабый огонь, немного подогреем. Потом тщательно отделим белки от желтков. Желтки уберем в глубокую мисочку и начнем взбивать венчиком или миксером, постепенно добавляя сахар и ванилин. Туда же засыпаем просеянную муку и массу тщательно перемешиваем. Теперь берем немножечко тепленького молочка и переливаем его в миску с полуготовым кремом. Все перемешиваем с помощью миксера. Когда оставшееся молоко закипит, перельем  в него все содержимое мисочки. Эту массу нам нужно интенсивно помешивать, причем лучше в одном направлении, легонько касаясь ложкой донышка. Видим, что крем начинает кипеть – быстро снимаем кастрюлю с огня и ставим остужаться. Теперь берем сливочное масло (лучше вытащить его за полчаса до готовки на стол, чтобы оно успело немного размякнуть). Масло  разминаем в тарелке ложкой или вилкой. Потом переливаем наш остывший молочный крем в тарелку с маслом , постоянно взбивая все миксером. Вот и все! получился замечательный нежный и вкусный, не приторный крем для тортика. Это, естественно, не единственный рецепт. Еще готовят крем для «Наполеона» со сгущенкой:  200г сливочного масла; 200 г сгущенки; стакан грецких орехов и 1 пакетик ванильного сахара. Масло взбивать миксером до однородной массы; сгущенку добавляем в масло постепенно, потом все перекладывается в кастрюльку, подогревается и еще раз взбивается. Потом нужно добавить толченые орешки и ванилин и тщательно перемешать.

6голосов

О, я голосую за второй рецепт! Вроде бы, тут и мороки меньше. Хотя первый – более традиционный, что ли…

12голосов

Однозначно только первый вариант! Сгущенка – это, как по мне, не то.


Активность


  • Fenics получил награду 15 Июнь

    Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
  • Артём Кузиков получил награду 15 Июнь

    Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
  • DanielaLilly получил награду 25 Май

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • DanielaLilly получил награду 25 Май

    Подтвердил личность - Успешно подтвержден e-mail…
  • CelestaChidl получил награду 25 Май

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
...