11голосов

как приготовить пузанину?

4 Ответы

14голосов

GeКТор Очки1388
Свиной рулет готовится из пузaнины или ещё её называют «брюшиной». Лучше  выбрать свиную пузaнину молодого животного, с салом  и  хорошей прослойкой мяса. Пузанину промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, потом нарезаем на порционные кусочки, не дорезая до шкурки. Шкуру можно не срезать.  Затем натираем мясо  смесью чеснока и черного перца. Далее готовим рассол "на яйцо", чтобы яйцо всплыло на маленькую монету (то есть, на 1 литр воды - 4 столовые ложки соли с горкой). Потом пузaнину обматываем капроновой нитью, в которую можно так же вложить веточку розмарина для аромата, и складываем в рассол, где варим в течение часа. Чтобы мясо получило золотистый цвет, в рассол можно кинуть луковой шелухи. Кстати, некоторые хозяйки избегают этапа с варкой – просто заворачивают рульку несколько раз плотно в фольгу, защипывают фольгу по бокам, как конфетку и оставляют на всю ночь мариноваться в холодильнике (естественно, мясо натертое перцем и специями). Но, предположим, что свининку мы, все же, отварили. Итак, после варки рулетик из мяса положим в духовку, разогретую до 200°С, примерно на 40-50 минут. Вынимаем, охлаждаем, снимаем нитки и режем. Все, можно подавать к столу. Такое блюдо идеально подойдет, например, в качестве перекуса на бутерброд, или в качестве закуски к крепкому спиртному, а еще это оригинальное блюдо-закуска на любой праздничный стол. Это отличная и здоровая альтернатива покупной магазинной колбасе, в составе которой неизвестные консерванты и химикаты. Вот такой отличный рецепт в вашу копилку!

15голосов

Ни разу не пробовала такой рулетик, хотя могу прям  представить вкус, так как рулетики из рульки делаю – наверное, они чем-то похожи!

15голосов

Все предельно просто, а какие красота и вкуснота в итоге!

18голосов

аппетитно.  но я хрюшку не ем, а так иногда хочется.


Активность


  • Fenics получил награду 15 Июнь

    Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
  • Артём Кузиков получил награду 15 Июнь

    Активный - Последний раз был онлайн более чем 90 д…
  • DanielaLilly получил награду 25 Май

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
  • DanielaLilly получил награду 25 Май

    Подтвердил личность - Успешно подтвержден e-mail…
  • CelestaChidl получил награду 25 Май

    100 Очков - Поступило всего 100 баллов…
...